Usaha Budidaya Ikan Sidat Menjanjikan

Mulai Dikembangkan Petani Kota Bangun

2012-02-05  16:19:00

TENGGARONG,Budidaya ikan sidat merupakan usaha budidaya perikanan yang memiliki prospek menjanjikan karena komoditi ini merupakan komoditi ekspor dengan harga yang cukup tinggi.
Di Kutai Kartanegara, komoditi yang terbilang baru ini mulai dicoba kembangkan oleh petani budidaya ikan di Kecamatan Kota Bangun, yang beberapa hari lalu sudah melakukan panen perdana.
Sekretaris Dinas Kelautan dan Perikanan (DKP) Kutai Martanegara, Muslik mengatakan, pihaknya beberapa hari lalu diundang ke Kota Bangun untuk menyaksikan panen ikan sidat air tawar tersebut dan menurutnya, usaha budidaya sidat jika dikembangkan akan mampu membantu meningkatkan ekonomi masyarakat, khususnya pembudidaya sidat.
Dia mengakui memang ikan sidat bukan merupakan ikan yang disukai masyarakat Kukar, namun menurut petani yang membudidayakan sidat di Kota Bangun, mereka memasarkan sidat untuk luar daerah.
"Untuk budidaya sidat di Kota Bangun menurut mereka (pembudidaya, red) sudah ada penampung yang merupakan pemodal dari Samarinda. Jadi, untuk pasar mereka tidak ada masalah dan harga jualnya pun cukup tinggi, mendekati seratus ribuan," terang Muslik.
Hanya saja, lanjut Muslik, untuk masa pemeliharaan terbilang lama jika dibandingkan dengan ikan mas atau nila dan perlakuannya juga agak berbeda. Untuk pakannya, tambah Muslik, selain pakan khusus, pembudidaya lebih banyak memberikan pakan alam yang didapat di sekitar.
Dengan prospek yang cukup menjanjikan itu, Muslik mengatakan DKP akan mencoba untuk mengembangkan budidaya sidat yang merupakan budidaya ikan jenis baru khususnya di Kukar. Namun demikian, akan dilakukan kajian labih jauh lagi apakah memang bisa dikembangkan, termasuk kajian terhadap kandungan gizi yang terkandung, yang katanya bergizi tinggi itu.
Untuk diketahui, ikan sidat  (Anguilla sp) mungkin tidak banyak dikenal di Kukar. Tapi, di berbagai negara ikan sidat jadi makanan primadona yang harganya sangat mahal. Sidat adalah sejenis belut, namun bentuknya lebih panjang dan besar, ada yang mencapai 50 cm.
Sidat atau Moa (ordo Anguilliformes) kelompok ikan berbentuk tubuh mirip ular. Ordo Anguilliformes terdiri atas 4 subordo, 19 famili, 110 genera, dan 400 spesies.  Kebanyakan hidup di laut namun ada pula yang hidup di air tawar. Sidat mempunyai sifat katadromus yaitu masa menjelang dewasa ikan sidat hidup di air tawar kemudian bermigrasi untuk bertelur atau berkembang biak di air laut. Ikan ini toleran terhadap salinitas, temperatur dan tekanan yang berbeda-beda.
Ikan sidat mempunyai banyak keunggulan. Konon, tekstur dagingnya yang lembut mampu menyembuhkan berbagai penyakit, terutama penyakit kulit. Di Jepang dan Eropa, sidat digemari karena memiliki kandungan protein, terutama vitamin A. Kandungan vitamin A sidat 45 kali lipat dari kandungan vitamin A susu sapi. Kandungan vitamin B1 sidat setara dengan 25 kali lipat kandungan vitamin B1 susu sapi. Kandungan vitamin B2 sidat sama dengan 5 kali lipat kandungan vitamin B2 susu sapi. Dibanding ikan salmon, sidat mengandung DHA (Decosahexaenoic acid, zat wajib untuk pertumbuhan anak) sebanyak 1.337 mg/100 gram sementara ikan salmon hanya 748 mg/100 gram. Sidat memiliki kandungan EPA (Eicosapentaenoic Acid) sebesar 742 mg/100 gram sementara salmon hanya 492 mg/100 gram. Masih banyak lagi kandungan zat ajaib yang terkandung dalam tubuh sidat. Tak heran, di Eropa, Amerika, Taiwan dan Jepang, konsumsi ikan sidat cukup tinggi.
Sidat kini menjadi salah satu peluang bisnis yang sangat besar. Ekspor ikan sidat di Asia terutama ke Mancau, Taiwan, Jepang, China dan Hongkong. yd